Sono green! - I'm green


Tutti i prodotti utilizzati sono quando possibile bio, locali e di filiera corta

  • Operiamo la politica di riduzione dei rifiuti e il riciclaggio. In camera troverete i contenitori differenziati per i vostri rifiuti
  • L'acqua proviene dai fontanelli comunali d'alta qualità e per questo la trovate in bottiglie di vetro
  • La carta in uso è riciclata oppure proviene da Paesi che garantiscono la corretta gestione delle risorse forestali
  • I prodotti della prima colazione provengono tutti da agricoltura biologica e/o da piccoli produttori toscani di fiducia. I coloniali (caffè, zucchero, cacao) provengono dal Commercio equo e solidale
  • La frutta è sempre di stagione, proviene da produttori locali o dall'orto sinergico familiare
  • II latte biologico è italiano
  • Produciamo yogurt e pane fatto in casa a base di antiche varietà di farine biologiche, con pasta madre e arricchite con semi oleosi
  • Le bevande sostitutive del latte (soia, riso, avena) sono biologiche, l'unica garanzia possibile contro le coltivazioni OGM
  • I saponi sono naturali ed ecologici e li trovate in appositi dispenser 
  • Le lampadine sono a basso consumo
  • L'acqua del le annaffiature del giardino proviene da un pozzo. In periodi di siccità, l'acqua viene principalmente usata per l'orto sinergico




Questo è il futuro. Proviamo a costruirlo insieme.


All the products we use are organic whenever possible, locally grown and from short supply chain
We operate according to a waste reduction and recycling policy. In your room you can find color coded trash bins
The water we use comes from high-quality public fountains and this is the reason why is kept in glass bottles
The paper we use is recycled or coming from countries that apply sustainable forest management practices
The products we serve for breakfast are all organically grown and/or coming from trusted small sized Tuscan farmers.
Exotic products like coffee, sugar, cocoa are Fair Trade labeled
 We serve only seasonal fruit from local growers or our own synergistic orchard
Our organic milk is 100% Italian
We make yogurt and homemade bread using ancient varieties of organic flour, fresh yeast and with an addition of oil-rich seeds.
Our milk substitutes (soy, rice, oat) are organic, to guarantee that they are GMO-free
Our soaps are natural and eco-friendly and come in their specific dispensers
We use energy-efficient light bulbs
We use the water that comes from a well to water our garden. During the dry season, it is mainly used for our synergistic orchard.
This is our future. Let’s build it together.

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